étapes

À mixer avec un petit mixeur ou à défaut à la fourchette ou au pilon (mais le résultat sera moins crémeux).


Dénoyauter les olives.

Peler, puis bien écraser la gousse d'ail.

Ajouter le vinaigre, la moutarde et la crème.

Bien mixer ou écraser jusqu'à obtention d'une crème facile à étaler.

À servir pour l'apéritif sur des petits toasts ou dans un petit plat à "Dip" agrémenté d'un peu d'aneth ou de feuilles de basilic.

Bon apéritif !